Moitos poden ter oído falar dunha enfermidade como a gota. Interrumpe a actividade do sistema músculo-esquelético como resultado do proceso inflamatorio. A razón é un proceso patolóxico no que os uratos se depositan en todas as articulacións. Unha dieta para a gota e o ácido úrico alto axudará a mellorar significativamente a condición do paciente.
Causas da enfermidade
Se falamos das causas desta enfermidade, hai que ter en conta o seguinte:
- Herdanza.
- Nutrición.
- Un grupo de risco que inclúe persoas con exceso de peso, hipertensión, diabetes, enfermidades dos riles e do estómago.
- Unha persoa leva un estilo de vida sedentario.
- Unha persoa bebe constantemente alcohol.
O consumo constante de grandes cantidades de alimentos proteicos de orixe animal tamén pode levar ao desenvolvemento desta enfermidade.
Cales son os síntomas?
Se falamos dos síntomas da manifestación, hai que ter en conta o seguinte:
- A persoa sentirá dor intensa nas articulacións. Na maioría das veces isto ocorre pola mañá e pola noite.
- A articulación incha e faise tenra. É imposible tocalo.
- A pel vólvese vermella.
- Aumento da temperatura e da presión.
- Náuseas, perda de apetito.
Tamén se pode notar que a gota maniféstase tanto en forma de ataques como de enfermidade crónica. Ademais, moitas veces a función renal pode verse interrompida, o que levará a complicacións.
Que papel xoga a nutrición?
Calquera persoa que se atopou con esta enfermidade sabe que se o paciente come ou bebe algo da lista de ingredientes prohibidos, pode comezar un ataque. A enfermidade pódese curar cando a terapia nutricional é prescrita por un especialista. O paciente debe seguir coidadosamente todos os principios e evitar consumir ingredientes prohibidos.
É mellor cando unha persoa come 5 veces ao día, pero en pequenas porcións. Tamén debe beber moita auga purificada e decoccións.
Entre as dietas comúns durante a enfermidade, pódense sinalar dous grupos. Esta é unha opción terapéutica que se prescribe durante unha exacerbación da enfermidade. E prevención - a maioría das veces ocorre cando o ataque xa non está presente, pero a persoa aínda debe unirse aos principios. É neste caso no que o número de produtos prohibidos é moito menor.
Principios básicos da alimentación dietética
O obxectivo principal da nutrición dietética para esta enfermidade é reducir os compostos de ácido úrico no corpo de cada persoa. Isto pódese conseguir por varios métodos:
- O número de alimentos que se clasifican como proteínas animais é limitado.
- Introdúcense compoñentes que conteñen unha pequena cantidade de bases purínicas.
- Inxéctase un volume suficiente de fluído.
- O peso diminúe.
Se falamos de que alimentos deben ser excluídos, inclúense aqueles que conteñen unha gran cantidade de purinas. Estes inclúen:
- Entrañas de tenreira. Isto inclúe o fígado, os riles, o cerebro e moito máis.
- Camaróns.
- Algúns tipos de peixe.
- Leguminosas asadas.
- Anchoas.
Tamén cómpre reducir o consumo daqueles ingredientes que conteñen un número medio de purinas. Isto pode incluír:
- Calquera produto feito de carne graxa, aves.
- Produtos pesqueiros.
- Vexetais.
Hai que subliñar que a carne de todos os animais novos ten unha gran cantidade de purinas. Ademais, tamén debes reducir a túa inxestión de graxas saturadas. Interferirán coa eliminación normal de líquido dos riles. Tamén cómpre coñecer a lista que está estrictamente prohibida en caso de enfermidade. Estes inclúen:
- Calquera carne afumada, así como aqueles ingredientes que se venden en forma de conservas.
- Produtos de carne e peixe conxelados.
- Caldos.
- Alcol en calquera forma.
- Leguminosas, así como vexetais conxelados ou enlatados.
- Cereais, excepto arroz, trigo.
- Calquera repostería que se prepare con sal e azucre.
- Sal, condimentos, adobos, olivas, ketchup e outros potenciadores de sabor nos pratos.
Ofrécese unha táboa xeral de alimentos permitidos e prohibidos para o posterior cumprimento dos principios nutricionais.
| Categorías | Permitido | Prohibido |
|---|---|---|
| Produtos de panadería | Pan branco ou negro, pastelería salgada | Repostería de manteiga |
| Pratos de carne | Coello, pavo, polo | Embutidos afumados, crus e cocidos, embutidos, embutidos, carne de animais novos, porco graxo, despoxos (pulmóns, fígado, riles), alimentos enlatados |
| Marisco, peixe | Cefalópodos mariños, crustáceos, camaróns, peixe magro (salmón, troita), luras | Peixe graxo, salgado, afumado ou frito (sardiñas, espadíns, bacallau), caviar |
| Produtos lácteos | Leite baixo en graxa, kefir, queixo sen sal, iogur, crema de leite, ovos (este produto está permitido, pero só podes comer unha vez ao día, 1 peza en calquera forma), queixo cottage | Queixos salgados e picantes |
| Cereais | Todo menos as leguminosas | Lentellas, xudías, soia, xudías |
| Vexetais | Eneldo, millo, remolacha, cebola, allo, patacas, cenorias, repolo branco, pepinos, cabaciñas, berenxenas, tomates, cabaza (axuda a mellorar o metabolismo) | Cogomelos, alazán |
| Froitas, froitas | Laranxas, mandarinas, mazás verdes, dátiles, caquis, froitos secos (excepto pasas), amorodos, limóns, albaricoques, peras | Uvas, figos, framboesas |
| Pratos | Gachas de cereais con leite, borscht vexetariano, sopas de patacas con cereais engadidos, ensaladas con verduras frescas e en escabeche, vinagreta, caviar vexetal, salsa de vexetais, leite ou crema de leite. | Caldo de carne, peixe ou cogomelos, sopa de alazán, así como pratos con adición de legumes e espinacas; salsas a base dos caldos anteriores, maionesa |
| Doces | Marshmallows, marmelade, marmelada, marshmallows, doces sen chocolate, xeados | Bolos de crema, pastelería |
| Graxas | Calquera aceite vexetal | Margarina, manteca de porco |
| Bebidas | Té verde, té de froitas e froitas, té con leite e limón, zume (calquera, incluso tomate), infusións de herbas, bebidas de froitas, compotas de froitas e bagas, zume de pepino fresco, auga mineral alcalina tamén é moi útil para a gota, a infusión de rosa mosqueta, a chicoria. | Calquera alcohol, especialmente cervexa e viño; café, cacao, té forte |
| Especias | Vainillina, canela, loureiro, ácido cítrico | Pementa, mostaza, rábano picante, especias picantes |
Que está permitido para o consumo mínimo?
Como con calquera dieta, aquí hai desviacións. Pero cómpre lembralos e atenerse a eles. Podes consumir unha lista específica de ingredientes, pero por semana ou mes. Non máis dunha vez ao día, pero preferiblemente unha vez cada tres días, use o seguinte:
- Se es un amante do té e non podes vivir sen el, podes engadirlle leite. Tamén podes engadilo ao mingau.
- A carne de vaca considérase un elemento prohibido, pero unha vez á semana pódese ferver e comela. Isto reducirá a cantidade de purinas nun 50%.
- Podes comer espárragos, apio, espinacas. Pero en ningún caso debes aumentar demasiado o número.
- Podes comer algúns tipos de peixe. O bacallau ou a troita son os mellores.
- Ave cocida, pero en pequenas cantidades.
- Ás veces podes comer algúns adobos. Pero isto só se pode facer se se sente ben.
- Tomates e cebolas verdes.
- Unha pequena cantidade de manteiga.
- Salo.
Se non abusas destes produtos, entón unha persoa pode pagalos facilmente en casos raros.
Que podes comer?
Despois de mirar a lista do que ás veces podes comer e do que non, paga a pena pasar ao que podes. A esencia do asunto é elaborar unha dieta a partir da lista de alimentos permitidos. A lista é bastante diversa e, polo tanto, cada un pode escoller por si mesmo o que realmente quere comer. A lista principal de ingredientes permitidos inclúe:
- Carne dietética. Isto inclúe pavo, coello e, en contadas ocasións, polo.
- Todo tipo de peixe magro.
- Sopas con caldos de verduras. Podes engadir alí carne xa cocida. Pero cómpre cociñalo por separado, porque o caldo de carne está prohibido.
- Pasta, pan e cereais.
- Bayas.
- Produtos lácteos fermentados.
- Sobremesas como marshmallows, marshmallows e marmelade.
- Noces e ameixas.
- Aceite. O aceite de liño ou de oliva é mellor.
- Vexetais, excepto legumes.
- Froitas e tés verdes.
- Decocções de herbas.
- Bebidas de froitas, así como zumes. Non debería haber conservantes.
- Herbas como albahaca, endro, perexil.
Un dos ingredientes máis ideais para os pacientes que padecen esta enfermidade é o repolo. Utilízase en absolutamente calquera forma e permítelle eliminar todos os elementos innecesarios do corpo.
Se a gota empeora, o mellor é cambiar a comidas líquidas ou semilíquidas. Estes poden ser purés de vexetais, marmelada, mingau, sopas. Cómpre lembrar que esta non é nin sequera unha dieta para a gota, senón un principio para o bo funcionamento de cada organismo.
Táboa número 6: que é?
Moitas veces, prescríbese unha dieta para a gota, así como a urolitiasis. Anteriormente, estas enfermidades chamábanse "reais" porque xurdían do gran consumo de alimentos graxos e alcohol. Hoxe en día, as razóns son coñecidas e, polo tanto, os médicos só prescriben unha dieta estrita. No marco do mesmo pódense preparar pratos moi saborosos e variados.
Durante unha exacerbación, permítelle traer un pouco de alivio e desfacerse da enfermidade. Hai restricións graves e algunhas desviacións. A duración determínase só por prescrición médica. En particular, pode incluír o seguinte:
- A cantidade de alimentos consumidos é moderada.
- Os alimentos que conteñen grandes cantidades de purinas e sal son limitados.
- A carne e o peixe son limitados.
- Consume polo menos 2 litros de auga.
- En ningún caso debes pasar fame.
- As comidas fraccionadas ocorren 5-6 veces ao día.
Na mesa número 6 podes comer o seguinte:
- Un ovo en calquera forma.
- Pan. Podes comer produtos de centeo e trigo, así como calquera sobremesa elaborada con fariña.
- Produtos cárnicos e peixe. Debes escoller variedades baixas en graxa que estean precocidas. Non podes comer máis de 150 g de carne ao día.
- Non se pode comer ningún caldo.
- Produtos lácteos. Podes comer queixo cottage e produtos lácteos fermentados. Debe estar presente na dieta todos os días.
- Vexetais. A única desviación é a exclusión de legumes, adobos e encurtidos.
- Cereais. Podes consumir absolutamente calquera tipo, pero con moderación.
- Froitas e froitas. Recoméndase comer cítricos. Para doces, podes comer marmelada, mel e sobremesas lácteas.
- Bebidas Isto inclúe zumes, bebidas de froitas, auga limpa. En ningún caso debes beber té, bebidas carbonatadas, café ou alcohol.
En ningún caso debes comer queixos salgados. Tamén debes excluír todos os froitos secos, excepto as ameixas.
E o réxime de bebidas?
Todo médico dá moita importancia ao réxime de bebida, porque é a auga que axuda a acelerar a eliminación das bases purinas. A cantidade total de auga debe ser de polo menos 2,5 litros. Pero aquí cómpre prestar atención ás instrucións do médico. Se tes problemas co sistema cardiovascular, entón o volume está axustado. Se unha persoa ten urolitiasis, é mellor escoller augas minerais. Isto alcalinará a orina. Ademais, pode engadir calquera froita cítrica.
E o peso?
A gota tamén está moi frecuentemente acompañada de obesidade. É cando se produce a gota que é necesario reducir o peso corporal. Dado que os alimentos ricos en calorías sempre conducen a un aumento dos niveis plasmáticos de ácido úrico, o consumo non debe superar as 30 kcal por 1 kg de peso.
A redución de peso debe ocorrer gradualmente. É mellor cando é de 1 kg ao mes.
En ningún caso debes recorrer ao xaxún, porque isto só complicará a situación coa enfermidade. É mellor usar dietas como kefir, queixo cottage, produtos lácteos, vexetais e froitas.
A perda de peso producirase como consecuencia da limitación do consumo de produtos de panadería e azucre. Se tes hipertensión ou isquemia con gota, o mellor é unha dieta baixa en colesterol.
Erros comúns
Moitas persoas, especialmente aquelas que non seguen a información necesaria, atópanse moitas veces con erros. Entre os máis comúns están os seguintes:
- Beber alcol.
- Comer alimentos que conteñan grandes cantidades de purinas.
- Pouca inxestión de líquidos.
- Exceso de inxestión de calorías.
- Unha gran cantidade de graxas e proteínas.
- Aumento do consumo de sal de mesa.
- Falta de froitas e verduras na dieta humana.
Todo isto só prexudicará e non traerá ningún efecto positivo. En calquera caso, antes de aplicar unha dieta determinada, o mellor é consultar co seu médico.
Un exemplo de menú que se pode usar cando está enfermo
| Día da semana | Hora da comida | Produtos para o consumo |
|---|---|---|
| luns | Co estómago baleiro | decocción de rosa mosqueta |
| Primeiro almorzo | beber auga e facer unha ensalada de verduras | |
| Segundo almorzo | zume de froita sen conservantes | |
| Xantar | sopa de vexetais coa adición de carne precocida, chuletas de repolo, así como compota ou decocción de rosa mosqueta | |
| Merenda da tarde | compota de froitos secos | |
| Cea | chuletas de cenoria, unha tortilla de ovos e té de froitas | |
| Para a noite | kéfir | |
| martes | Co estómago baleiro | vaso de auga |
| Primeiro almorzo | té con leite, repolo e ensalada de cenoria | |
| Segundo almorzo | calquera zume sen conservantes | |
| Xantar | sopa de caldo de verduras. Carne magra con salsa de leite | |
| Merenda da tarde | compota de froitos secos | |
| Cea | calquera mingau con leite engadido, rolos de repolo de dieta con arroz | |
| Para a noite | kéfir | |
| mércores | Co estómago baleiro | compota de froitos secos |
| Primeiro almorzo | zume, ameixas, cheesecake con mel | |
| Segundo almorzo | zume de froita sen conservantes | |
| Xantar | Sopa de remolacha con kefir e repolo guisado | |
| Merenda da tarde | decocción de rosa mosqueta | |
| Cea | calquera papilla con leite e marmelada feita de froitas ou bagas | |
| Para a noite | kéfir | |
| xoves | Co estómago baleiro | decocción de rosa mosqueta |
| Primeiro almorzo | ensalada de té e repolo | |
| Segundo almorzo | kéfir | |
| Xantar | sopa de caldo de verduras, chuleta de cenoria | |
| Merenda da tarde | zume de uva | |
| Cea | escalope de repolo con crema de leite e marmelada | |
| Para a noite | froita ou leite callado | |
| venres | Co estómago baleiro | decocción de herbas |
| Primeiro almorzo | té, ovo cocido, cheesecake | |
| Segundo almorzo | compota de ameixas | |
| Xantar | sopa de caldo de verduras e cocido de verduras | |
| Merenda da tarde | kéfir | |
| Cea | calquera mingau con leite e marmelada | |
| Para a noite | leite callado | |
| sábado | Co estómago baleiro | auga con limón |
| Primeiro almorzo | té e comer tortas de queixo | |
| Segundo almorzo | zume de froita sen conservantes | |
| Xantar | sopa de caldo de verduras con patacas, chuletas de verduras | |
| Merenda da tarde | kéfir | |
| Cea | tortilla, cenorias guisadas e té | |
| Para a noite | kéfir | |
| domingo | Co estómago baleiro | infusión de herbas |
| Primeiro almorzo | ensalada de compota, repolo e remolacha | |
| Segundo almorzo | zume de tomate | |
| Xantar | borscht en caldo de verduras e carne cocida en papel aluminio | |
| Merenda da tarde | kéfir | |
| Cea | calquera mingau con leite e repolo guisado | |
| Para a noite | leite callado |
Algunhas receitas
Aqueles que estiveron a dieta para a gota durante moito tempo enfróntanse a miúdo a un menú monótono. É por iso que é mellor considerar varias opcións á vez, que raramente se poden atopar:
- Tortilla de mazá. Necesitarás mazás, un ovo, leite e manteiga. As mazás córtanse en rodajas e cósanse nunha tixola con manteiga. Despois diso, bótase o leite, que previamente se bateu co ovo. Todo se coloca no forno ata que estea completamente cocido. A tortilla é espolvoreada con azucre en po e sérvese.
- Cazola de arroz con remolacha. Necesitarás remolacha, arroz, ovo e leite. O arroz cócese e combínase con remolacha. Bater os ovos co leite, podes engadir un pouco de sal. O arroz bótase na mestura líquida e cócese no forno.
- Stroganoff de tenreira feito de carne cocida. Necesitará carne, manteiga, fariña de trigo, crema de leite, leite e zume de tomate. A carne cócese e córtase en anacos pequenos. A salsa branca faise segundo a receita que se indica a continuación e bótase sobre a carne. Alí engádese zume de tomate. Cociña todo a ebulición durante 10 minutos e condimenta con crema de leite. Podes engadir un pouco de manteiga e espolvorear con herbas.
Varias salsas son moi demandadas cando se fai dieta. Entre eles pódense destacar os seguintes:
- Salsa de crema agria. Para preparar, necesitarás 100 g de crema de leite, 12 g de fariña, 12 g de manteiga. A fariña sécase no forno ou nunha tixola. Debe ser amarelo. Ferva o leite e engádese un cuarto á fariña. Despois diso, este líquido é vertido en leite fervendo e aderezado con manteiga.
- Salsa de leite. Necesitas 100 ml de leite, 10 g de fariña de trigo. A metade da crema de leite é fervida, alí engádese fariña previamente seca. Despois diso, a salsa está ben mesturada e levada a ferver. É mellor colar para que non queden grumos.
- Salsa branca. Caldo de vexetais 100 g, fariña de trigo 10 g e manteiga 5 g. A fariña sécase nunha tixola e mórase con manteiga. Despois diso, verter coidadosamente o caldo e mesturar. Debes cociñar durante 10-15 minutos.
- Salsa de bagas. Bayas 50 g, azucre 15 g, amidón, auga 100 ml. As bagas son puré e engádese azucre. Engadir auga e amidón e mesturar todo a lume lento. É necesario levar a ebulición.
Moitas veces, os pacientes con gota elaboran as súas propias receitas para cociñar. Isto é moi sinxelo se segues as recomendacións para o tratamento térmico e a selección de produtos aprobados.
Contraindicacións para a dieta para a gota
Esta dieta non ten contraindicacións especiais. Na maioría das veces isto débese ao feito de que se basea en principios estándar, como para unha dieta saudable. O énfase está nos pratos de verduras e froitas. Consomen carbohidratos complexos, así como unha cantidade normal de compoñentes lácteos. É por iso que todos poden aterse a el e non sufrir fame.
Que resultados podes obter?
Se unha persoa sofre de gota, pero ao mesmo tempo cumpre con todos os requisitos dietéticos, pode limitar facilmente a produción de ácido úrico e eliminalo do corpo en cantidades máximas. É grazas á dieta que moitos poden curar a enfermidade sen o uso de medicamentos.
Grazas a esta dieta, pode reducir a gravidade e o número de ataques. Ademais, cómpre lembrar que a restrición calórica tamén se produce mediante o exercicio físico. Isto permitirache reducir o peso ao nivel desexado e conseguir excelentes resultados.
A gota é unha enfermidade grave que ten un gran número de complicacións. O cumprimento do réxime permítelle reducir a dor e os síntomas durante algún tempo. Se queres desfacerte da enfermidade, é mellor seguir todas as recomendacións anteriores e gozar da vida sen problemas.